혹시.. 돼지피나 돼지소장을 구하시기 어려울 것 같아...

순대의 느낌을 최대한 살린... 오징어 순대 레시피도 같이 보내드립니다.

 

돼지소장을 오징어로 대체하였다고 생각하시면 됩니다.

 

오징어는 소금으로 문지르며 껍질을 벗기고 속은 밀가루를 발라두고..

다진소고기(1/4컵)은 간장, 설탕, 참기름, 깨 해서 조물조물..
숙주(1/4컵)은 데쳐서 다져 놓고..
오징어 다리도 다져서 놓고..
대파, 청.홍고추도 다져놓고..

두부(1컵)는 윽깨서 물끼 꼬옥~~ 짜주고..^^
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소금(0.5) 설탕(0.5) 다진마늘(0.5) 참기름(0.5) 깨(1) 넣고..
후춧가루, 밀가루(1)를 뿌려 잘 섞어 순대소를 만들고.. ^^
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순대소를 넣어 이쑤시개로 막고 찜통에서 15분 쪄주면.. ^^
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짜잔.. 오징어순대 완성.. ^^
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찰진밥을 넣어도 좋지요.. ^^
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초간장 찍어 한입샷.. ^^