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[펌] 우엉조림
weet98
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2011-12-18 18:52
2011-12-18 18:52
우엉조림
요리재료
분량 4인분
주재료 우엉 400g
부재료
양념 간장 4큰술, 물엿 2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간, 물 약간
주재료 우엉 400g
부재료
양념 간장 4큰술, 물엿 2큰술, 깨소금 1큰술, 소금 약간, 물 약간
1. 우엉은 칼등으로 가볍게 긁어 껍질을 벗겨 물에 헹굽니다.
2. 긴 것은 4cm 길이로 토막내 굵게 채썹니다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 합니다.
4. 데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 붓고 센불에서 서서히 불을 줄여가며 조립니다.
5. 반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려냅니다.
6. 그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌립니다.
2. 긴 것은 4cm 길이로 토막내 굵게 채썹니다.
3. 끓는 물에 소금을 넣고 살짝 데쳐 검은 물을 빠지게 합니다.
4. 데친 우엉을 냄비에 담고 간장과 물을 붓고 센불에서 서서히 불을 줄여가며 조립니다.
5. 반쯤 조려졌을 때 물엿을 넣고 자작할 때까지 조려냅니다.
6. 그릇에 가지런히 담은 뒤 통깨를 솔솔 뿌립니다.