재료준비 (4인분)

주재료 : 꽃게(10토막), 홍합(小 15개)

부재료 : 양파(1/2개), 애호박(1/2개), 두부(1줌=100g), 청양고추(2개), 붉은고추(1개), 대파(10cm 길이 1대)

양념 : 된장(3), 고추장(1), 고춧가루(1), 국간장(1), 다진 마늘(1), 후춧가루(0.3)

멸치다시마국물 : 물(6컵), 국멸치(12마리), 다시마(사방 10cm 1장)

재래시장에 가보니 꽃게와 홍합을 한 번 끓일만큼 소쿠리에 담아 팔더군요.

총 500g 정도 됩니다. 이것을 잘 씻어 물기를 빼고,

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냄비에 물(6컵), 국멸치(12마리), 다시마(사방 10cm 1장) 넣어 5분 정도 끓이다가

다시마를 건져내고 5분 더 끓인 다음 국멸치도 건져내고,

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양파(1/2개), 된장(3), 고추장(1), 고춧가루(1), 국간장(1), 다진 마늘(1), 후춧가루(0.3) 넣어 끓이고,

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꽃게(10토막), 홍합(小 15개), 애호박(1/2개) 넣어 끓이고,

[거품이 많이 생기는데 모두 걷어내는 것이 포인트입니다.]

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두부(1줌=100g), 청양고추(2개), 붉은고추(1개), 대파(10cm 길이 1대) 넣어 끓이고 마무리.

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짜잔.. 꽃게홍합탕(4인분) 완성.. ^^

추운 날씨에 따듯하고 즐거운 성탄절 보내세요~ ^^