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[펌] 돼지고기 생강구이
염장돌이
| 추천 (0) | 조회 (635)
2011-12-27 11:25
쇼가(しょうが)는 생강, 야끼(燒き)는 구이를 뜻하죠.
생강은 고기의 잡내를 잡고, 양배추는 고기의 소화를 도와요.. ^^
[생강불고기, 쇼가야키, 돼지목살생강구이]
양배추(4줌)와 대파(1줌)를 가늘게 채 썰어 찬물에 담가두고,
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생강(1톨) 껍질을 벗긴 다음 강판에 갈아 노란 생강즙을 짜고,
진간장(4), 맛술(4), 생강즙(1), 설탕(0.3) 섞어 양념장을 만들고,
[생강 1톨은 마늘 1쪽 크기의 생강을 말합니다.]
[생강을 냉동보관 했다가 해동해서 껍질을 손톱으로 긁으면 잘 벗겨져요.]
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식용유(1) 두른 팬에 돼지고기(목살 400g=4장)를 앞뒤로 구워 먹기 좋게 썰어 두고,
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고기를 구운 팬에 기름은 따라 버리고, 양념장을 부어 거품이 나게 끓이다가
구운 돼지고기를 넣어 양념장이 거의 없어지도록 조리고 마무리.
[접시에 물기 뺀 양배추를 깔고, 조린 돼지고기와 대파를 올려냅니다.]
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짜잔.. 돼지고기생강구이 - 쇼가야끼(2인분) 완성.. ^^
[반찬이나 덮밥으로 먹거나 안주로 먹어도 좋아요.]
2011-12-27 11:25
재료준비 (2인분)
주재료 : 돼지고기(목살 400g=4장), 식용유(1)
부재료 : 양배추(4줌), 대파(1줌)
양념 : 진간장(4), 맛술(4), 생강즙(1), 설탕(0.3)
주재료 : 돼지고기(목살 400g=4장), 식용유(1)
부재료 : 양배추(4줌), 대파(1줌)
양념 : 진간장(4), 맛술(4), 생강즙(1), 설탕(0.3)
쇼가(しょうが)는 생강, 야끼(燒き)는 구이를 뜻하죠.
생강은 고기의 잡내를 잡고, 양배추는 고기의 소화를 도와요.. ^^
[생강불고기, 쇼가야키, 돼지목살생강구이]
양배추(4줌)와 대파(1줌)를 가늘게 채 썰어 찬물에 담가두고,
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생강(1톨) 껍질을 벗긴 다음 강판에 갈아 노란 생강즙을 짜고,
진간장(4), 맛술(4), 생강즙(1), 설탕(0.3) 섞어 양념장을 만들고,
[생강 1톨은 마늘 1쪽 크기의 생강을 말합니다.]
[생강을 냉동보관 했다가 해동해서 껍질을 손톱으로 긁으면 잘 벗겨져요.]
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식용유(1) 두른 팬에 돼지고기(목살 400g=4장)를 앞뒤로 구워 먹기 좋게 썰어 두고,
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고기를 구운 팬에 기름은 따라 버리고, 양념장을 부어 거품이 나게 끓이다가
구운 돼지고기를 넣어 양념장이 거의 없어지도록 조리고 마무리.
[접시에 물기 뺀 양배추를 깔고, 조린 돼지고기와 대파를 올려냅니다.]
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짜잔.. 돼지고기생강구이 - 쇼가야끼(2인분) 완성.. ^^
[반찬이나 덮밥으로 먹거나 안주로 먹어도 좋아요.]