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[펌] 알배기된장무침
염장돌이 | 추천 (0) | 조회 (569)
2012-01-17 12:16

재료준비 (6인분)

 

주재료 : 알배기배추(20cm 길이 10장=300g)

소금물 : 물(6컵), 굵은소금(1)

양념 : 된장(2), 다진 파(2), 다진 마늘(1), 들깨가루(1), 고춧가루(0.5), 들기름(1)

 

 

 

 

노란 배추 속 알배기배추를 살짝 데쳐서 아삭하고 고소하게 무쳤어요.. ^^

 

 

 

 

rbgmc_1.jpg

 

끓는 물(6컵)에 굵은소금(1), 알배기배추(20cm 길이 10장=300g) 넣어 2분 정도 데치고,

 

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rbgmc_2.jpg

 

찬물에 헹군 다음 물기를 꼭 짜고 먹기 좋게 종종 썰고,

 

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rbgmc_3.jpg

 

된장(2), 다진 파(2), 다진 마늘(1), 들깨가루(1),

 

고춧가루(0.5), 들기름(1) 넣어 무치고 마무리.

 

[들깨가루와 들기름이 없으면 깨와 참기름을 사용하고, 매실청을 좀 넣어도 좋아요.]

 

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rbgmc_4.jpg

 

짜잔.. 알배기된장무침(6인분) 완성.. ^^

 

 

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