재료 ∥ 밀가루(중력분) 200g, 볶은 땅콩 1컵, 튀김 기름 적당량
반죽 조미료 ∥ 참기름·청주 3큰술씩, 생강즙·꿀 2큰술씩, 소금 ½작은술, 후춧가루 약간
집청꿀 ∥ 설탕 1컵, 꿀 2큰술, 생강즙 1작은술, 계피가루 ½작은술, 물 1컵

● 이렇게 준비하세요

1_볶은 땅콩은 껍질을 벗긴 후 칼로 다지거나 푸드 프로세서에 넣고 굵게 간다.
2_냄비에 집청꿀 재료 중 물과 설탕을 넣고 젓지 않은 상태에서 설탕이 다 녹을 때까지 끓인다. 설탕이 다 녹으면 불을 끄고 적당히 식었을 때 꿀, 계피가루, 생강즙 등 나머지 재료를 넣고 섞는다.

● 이렇게 만드세요
1_밀가루에 분량의 소금과 후춧가루를 섞어 체에 내린 다음 참기름을 넣고 손으로 비벼 가며 섞는다. 밀가루가 참기름을 고루 먹으면 체에 다시 한 번 내린다.
2_①의 가루에 약과 반죽의 나머지 재료들을 모두 넣고 반죽한다. 가루가 모두 엉겨 한 덩어리가 되면 손바닥으로 반죽이 납작하게 되도록 누르고, 반으로 접은 후 다시 누르는 식으로 반죽한다.
3_②의 반죽을 밀대로 밀어 1㎝ 정도 두께가 되도록 만든 후 틀로 찍거나 칼로 잘라서 모양을 만든다.
4_튀김 기름을 불에 올리고 반죽을 조금 떨어뜨렸을 때 작은 거품이 나면 ③을 넣고 튀긴다. 불은 약한 불을 유지한다.
5_④가 갈색으로 알맞게 튀겨지면 만들어 둔 집청꿀에 담갔다가 땅콩가루를 묻혀 서늘한 곳에 보관한다.