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| 추천 (0) | 조회 (674)

2012-02-04 00:12

재료준비 (2인분)

주재료 : 훈제오리(1과 1/2줌=150g), 물(3컵)

부재료 : 양파(1/4개), 당근(1/2줌), 대파(10cm 길이 1대), 청경채(2개), 붉은고추(1개), 청양고추(1개)

양념 : 굴소스(1), 치킨스톡(1개), 다진 마늘(0.5). 녹말물(5), 후춧가루(0.3), 참기름(0.5)

냉장고에 훈제오리와 청경채가 있어서 끓여봤어요.

이것저것 있는 것을 모아 끓였는데 중국요리 스타일의 훈제오리수프가 탄생했습니다.. ^^

마른 팬에 훈제오리(1과 1/2줌=150g)를 구워 기름을 빼고,

.

.

.

끓는 물(3컵)에 양파(1/4개), 당근(1/2줌), 구운 훈제오리를 넣어 끓이다가

[물은 닭육수 또는 채소국물을 이용하면 더욱 좋아요.]

.

.

.

굴소스(1), 치킨스톡(1개), 다진 마늘(0.5). 대파(10cm 길이 1대),

청경채(2개), 붉은고추(1개), 청양고추(1개) 넣어 끓이고,

.

.

.

녹말물(5) 넣어 걸쭉하게 만든 다음 후춧가루(0.3), 참기름(0.5) 뿌리고 마무리.

.

.

.

짜잔.. 훈제오리탕(2인분) 완성.. ^^

[무순과 대추를 넣으니까 잘 어울렸어요.]

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