▷ 말린 키위

재료 ∥ 키위 4개, 설탕 ½컵

● 이렇게 준비하세요
1_키위는 껍질을 벗기고 0.6㎝ 정도 두께로 자른다.
2_나무 채반에 둥글게 자른 키위를 널어 바람이 잘 통하는 곳에서 5~7일 정도 말린다. 중간중간 뒤집어 주어야 앞뒤가 고루 마른다.

● 이렇게 만드세요
1_말린 키위에 설탕을 앞뒤로 솔솔 뿌리고 용기에 담아 보관한다.







▷ 말린 과일 쌀강정

재료 ∥ 바짝 말린 밥풀 1컵, 설탕·물엿 ½컵씩, 건포도 ⅓컵, 곶감 2개, 기름 적당량

● 이렇게 준비하세요
1_뜨겁게 데운 튀김 기름에 말린 밥풀을 하얗게 튀긴 후 키친 타월에 올려 기름기를 뺀다.
2_곶감은 씨와 꼭지를 발라 내고 건포도와 함께 잘게 다진다.

● 이렇게 만드세요
1_오목한 팬에 분량의 설탕과 물엿을 넣고 중간 불에서 설탕이 녹을 정도로 끓여 엿물을 만든다. 이때 설탕과 물엿을 젓지 않고 그대로 끓인다.
2_①에 튀긴 밥풀과 다진 곶감, 건포도를 모두 넣고 고루 섞는다.
3_준비한 틀에 랩을 깔고 ②를 적당히 덜어 모양을 만든다. 틀이 없을 경우에는 랩에 감싸고 경단을 빚듯이 동그랗게 만든다. 그 상태로 차게 식히면 모양이 정리된다.