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[펌] 유자소스 불고기 샐러드
gaebagoo
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2012-02-18 14:33
2012-02-18 14:33
재료준비 (4인분)
주재료 : 소고기(2줌=200g)
부재료 : 어린채소(4줌), 양파(1/4개), 방울토마토(6개), 귤(1개), 적채(1줌)
소고기양념 : 진간장(1.5), 유자청(1), 다진 파(2), 다진 마늘(1), 깨(0.5), 후춧가루(0.3), 참기름(1)
유자간장드레싱 : 올리브오일(10), 식초(5), 유자청(2), 진간장(1.5), 다진 마늘(0.5), 후춧가루(0.2), 사과(1/4개), 양파(1/8개)
소고기(2줌=200g)에 진간장(1.5), 유자청(1), 다진 파(2), 다진 마늘(1),
깨(0.5), 후춧가루(0.3), 참기름(1) 넣어 양념 하고,
볼에 사과(1/4개), 양파(1/8개)를 강판에 갈아 넣고, 식초(5), 유자청(2),
진간장(1.5), 다진 마늘(0.5), 후춧가루(0.2), 올리브오일(10)
순으로 넣어 거품기로 섞어 유자간장드레싱을 만들고,
마른 팬에 양념한 소고기를 구워 한 김 식히고,
볼에 구운 소고기, 어린채소(4줌), 양파(1/4개), 방울토마토(6개), 귤(1개), 적채(1줌)
넣고 섞어 접시에 담고 유자간장드레싱을 적당히 뿌리고 마무리.
[귤은 속껍질을 벗기고, 양파는 차가운 물에 30분 정도 담가 매운맛을 빼고 사용해요.]