최근에 일본 드라마인 심야식당을 보다보니 인트로 부분에 처음부터 끝까지 끓이는 것을 계속 보여주더라구요.
이게 밤중에 하는 드라마라 다운받아 보는 입장에서도 밤에 보고, 그러다보니 배가 고파서.. ㅠ.ㅠ 끓여보았는데 참 간편한데 맛이 좋더라구요.
집에 삼겹살이랑 무 그리고 감자 정도만 있어도 충분히 끓일 수 있으니 자취하시는 분도 쉽게 쉽게 끓이실 수 있을겁니다..
제가 생각해도 제가 끓인 돈지루는 맛나는데 아쉬운건 가족중에 저만 좋아한다는 것.. -_-;;
3인분
재료: 삼겹살 약 100g, 미소 된장 3큰술, 다시 멸치, 다시마 2조각, 감자, 무, 곤약(있다면), 파 (없어도 됩니다.)
1. 일단 삼겹살을 잘게 썰어줍니다. 무랑 감자도 나박썰기를 해서 다 썰어놓습니다.
2. 위에 재료 써는 동안에 다시 국을을 냅니다. 국물 내는 팁은 일단 다시마 멸치로 국물을 내는데 끓으면 바로 내리고 거품을 걷어주는 겁니다. 별거 없어요. 찬물에 재료 넣어서 우리시는거구요
3. 끓은 물을 불에서 내리고, 가쯔오부시 가루가 있으시면 (없어도 돼요, 있으시다면 말이죠..) 망에 넣어서 뜨거운 국물에 우립니다. 한 5분 정도 하심 은은한 그 일본 된장국에서 나는 그 향기가 납니다...
4. 국물은 다른 그릇에 부어놓으시고, 그 냄비에 참기름을 좀 넣고 삼겹살을 볶기 시작합니다.
5. 허얘지기 시작하면 무+감자 넣으시고 같이 볶아줍니다.
6. 고기가 대충 익었다 싶으면 파 곤약등 기타재료 투하해서 한 20초 볶아주다가 국물 넣어주십니다.
7. 부글부글 끓는 동안에 뜨는 거품은 다 걷어줍시다.
8. 익었다 싶을때 불을 줄이고(!) 미소를 국자에서 잘 풀어서 간을 맞추세요. 된장찌게 끓이듯이 한숫갈 푹 퍼서 넣어버리면 나중에 미소 덩이를 드실 수 있습니다.
끝! 맛있게 드세요.. 참 쉽죠? 안쉽나?... -_-;;