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2012-04-17 10:43
돌나물 300g, 레몬 1/2개, 김칫국물(물 8~9컵,
1. 돌나물은 상처가 나지 않도록 살살 흔들어 씻은 후 물기를 뺀다.
2. 레몬은 껍질째 씻어 겉껍질의 노란 부분만
3. 냄비에 물 4컵을 붓고 밀가루를 섞어
4. ③에 나머지 물을 붓고 고춧가루를 체에 내려 넣은 다음 다진 마늘과
5. 김치통에 돌나물을 담고
2012-04-17 10:43
◈<돌나물물김치>
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* 준비할 재료
돌나물 300g, 레몬 1/2개, 김칫국물(물 8~9컵,
밀가루 1큰술, 다진 마늘 1/2큰술, 소금 1/2큰술,
고춧가루 2작은술, 설탕 2작은술, 실고추 약간)
* 만드는 법
1. 돌나물은 상처가 나지 않도록 살살 흔들어 씻은 후 물기를 뺀다.
2. 레몬은 껍질째 씻어 겉껍질의 노란 부분만
얄팍하게 깎아낸 후 곱게 채 썬다.
3. 냄비에 물 4컵을 붓고 밀가루를 섞어
거품기로 저어가며 풀물을 쑨 후 완전히 식힌다.
4. ③에 나머지 물을 붓고 고춧가루를 체에 내려 넣은 다음 다진 마늘과
소금, 설탕으로 간을 맞추어 김칫국물을 만든다.
5. 김치통에 돌나물을 담고
④의 김칫국물을 부은 다음 손질한 레몬껍질과 실고추를 넣는다.
※ 금방 먹을 것이라면 레몬즙을 약간 짜넣어 상큼함을 더한다