어제 돌산 갓김치를 좀 담굴까해서 청과시장엘 갔는데 총각무가 흐드러졋더라구요.
생각지도 않게 돌산 갓김치와 총각무를 5다발이나 사왔습니다.
오늘 총각김치를 담글까해요.
아이들도 좋아하고 우리 아내도 총각김치와 돌산 갓김치를 무척 좋아 합니다.
아직도 작년에 담근 돌산 갓김치가 딤채에 한통이 남았는데 지금 꺼내 먹을때마다 환상적인 맛에 모두들 감탄합니다."갓김치는 한해정도 묵혀두면 더욱 맛있는것 같습니다."다만 보관방법이 조금 힘들어서 그렇치만요.
나는 김치 전용 냉장고를 이용하여 보관합니다."전에는 한해 일찍 김장 김치들이 시어서 애를 먹었지만 요즘은 과학이 발달하는 덕에 참 편해졌어요.