갈비집 가면 나오는 무물김치 맛있죠?
식당에서 만들땐 뉴슈가 또는 사이다가 들어가는 경우가 있는데요..
집에서 천연재료로 맛있게 담그면 어떨까요?
요즘 김칫거리..고추가루 비싸잖아요.. 무 1개로 무물김치 한통 담그셔서 다가오는 추석에 개운하게 드시면
좋을것 같습니다.
재료: 무1개 ( 大사이즈, 1250g). 천일염4T. 설탕2T. 배1/3개.양파1/2개. 대파흰부분1개. 마늘8개.
생강1개(마늘크기로). 찹쌀가루1T반. 청양고추3개. 홍고추2개
=> 저의 계량은 밥숟가락 한 술이 1T고요..종이컵 1컵이 1컵입니다.
=> 물김치에 들어가는 물은 생수 또는 정수된 물을 사용하세요.
1. 무는 큰사이즈였습니다. 길이30cm정도에 지름이 10cm정도 였습니다. 무게는 1250g입니다.
무의 껍질은 깨끗하게 씻은후 더러운 부분만 칼로 제거후 4cm길이로 토막내어 1cm두께의 막대모양으로
썰어줍니다.
2. 썰은 무를 볼에 담고 천일염3T. 설탕2T를 넣어 30분동안 절입니다.
==> 30분 절인후 무에서 물이 생길겁니다. 절인 무를 씻지 않고 생긴물과 함께 그대로 물김치에 넣을겁니다.