필수재료
꽃게(1마리), 새우(6마리), 모시조개(6개), 붉은 고추(1개), 쪽파(6대), 쑥갓(약간), 칼국수면(150g)
육수재료
다시마육수(7컵), 가쓰오부시(1줌=약20g)
양념
소금 한큰술, 간장 한큰술, 된장 두큰술.
- 다시마육수는 물 8컵에 다시마 1장(10cmX10cm)을 넣고 중불로 15분 정도 끓이다가 가쓰오부시를 넣고 1분 정도 끓인
후에 체에 거른 뒤 양념으로 간을 한다.
- 꽃게는 깨끗이 씻어 가위로 잘라 손질하고, 새우는 내장을 제거하고, 모시조개는 해감을 한다.
- 붉은 고추와 쪽파는 잘게 썰고, 쑥갓은 줄기를 제거한다.
- 끓는 물에 칼국수면을 넣어 2분간 끓인 후에 면을 건져 놓는다.
- 냄비에 육수와 해산물을 넣고 끓으면 중불에서 5분간 더 끓이다가 칼국수와 붉은 고추, 쪽파 그리고 쑥갓을 넣고
살짝 끓이면 된다.
이상 "이밥차(이천원으로 밥상 차리기)"에서 제공