재료 : 부침용 두부 1모, 올리브유 1 1/2큰술, 생강즙 또는 생강분 조금, 참기름, 통깨

양념장 (물1컵 - 멸치육수로 쓰셔도 좋고 그냥 물로 하셔도 대세에 큰 지장 없습니다. 양조간장 2큰술, 고춧가루 1/2큰술, 다진마늘 1작은술, 설탕 1작은술, 다진파1큰술)

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1. 두부를 4등분하고, 그 한 조각을 다시 3등분 해서 총 12조각으로 만들어 주세요.

2. 팬에 올리브유를 두르고 굽습니다. 이렇게 하면 두부가 단단해져서 부서지지 않아요.

충분히 노릇해질때까지 뒤집지 마시고 한참 구워줍니다.

3. 한 번 뒤집어서 또 노릇해질때까지 굽습니다.

4. 양념장을 섞어서 한 번에 부어주세요.

5. 센불에서 양념장을 끓이고 약간 줄어들면 국물을 끼얹으면서 중불에서 더 졸이구요.

6. 마지막에 생강즙 또는 생강분, 참기름, 통깨, 다진 파를 뿌려서 마무리합니다.