안녕하세요. 오늘은 알아볼거에요.

전 어릴적부터 엄마가해주시는 동그랑땡이 제일 맛있었는데요. 이젠 제가 직접

요리할수있어서 무척 기쁘답니다.

특히 아이들이 엄청 좋아할것같아요.

물런 마트에가면 얼마든지 살수있지만 어디 믿을수가있어야죠.

집에서만든 동그랑때만큼 맛있고 건강에도 좋고 믿을수있는게 어딨겠어요 ㅎㅎ

자 그럼 이제 동그랑땡 요리하는방법에대해 사진을보면서 설명드릴께용~

＃재료준비하기

죄송해요 ㅋ 미리 저는 재료들을 다썰어두었군요.

우선 필요한 재료로는요. 파,당근,피망,양파,마늘,청량고추 이렇게랍니다.

위의 사진처럼 저렇게 작게 썰어주세요.

그다음 돼지고기를 갈아서(다진돼지고기를 정육점에서 달라고하면되요.)

한번살짝 삶아주시면 됩니다.

tip- 첨가할수있는재료로는 깻잎이좋아요.^^ 향긋하고맛도좋답니다.

다져 삶은 돼지고기와 준비해둔 야채들을 넣고 섞어주세요.

그다음 후추와 소금으로 간을 살짝해주시구요.

후추가 들어가야 돼지특유의 냄새가 사라지겠죠?

물런 깻잎을 넣어주시면 더좋지만요 ㅎㅎ

다음 두부를 준비해주셔야해요.

두부는 아무거나 다 괜찮구요. 한모정도면 충분히

드실만큼 만들수있답니다.

＃ 두부 간수빼기

동그랑땡 요리하는 방법 중에 가장 중요한 포인트가바로~

두부의 간수를 잘 빼주는 거에요.

간수를 잘안빼면 동그랑땡이 뭉쳐지지않고 부스러진답니다.

저는 마트에서 마 재질로된 망을 샀어요. 한번 사두면

두고두고 사용할수있으니 하나 장만하시면 좋을듯하네요.

간수가 안나올때까지 꽉짜주세요.

근데 저망이 없을땐 어떻게하냐구요? 한가지 비상용으로사용할수있는 재료가

있는데요. 다름아닌 런닝셔츠입니다.ㅎㅎ

tip- 하얀 런닝셔츠를 깨끗이

씻어서 망대신에 잘라 사용할수있어요. 그후 잘 씻어서 버리지마시고

비닐에담아 냉동실에 보관하시면 다음에도 쓸수있답니다.^^

이제 아까미리 준비해둔 재료와 에 두부를 넣어주시구요.

일단 잘 섞어주세요.

골고루~

＃ 반죽하기

이제 반죽을 할차례인데요. 동그랑땡 요리하는 방법중 세번째 단계라고

할수있는 반죽은 어떻게해야할까요?

-먼저 밀가루를 적당히 뿌려주세요. 양은 너무많이하지마시구요. 적당히 골고루

비벼질정도면 충분합니다.

이제 계란을 한두개 정도 넣어서 반죽을 만드세요.

물을 사용하시면 안됩니다.

잘 뭉쳐지지않으면 계란을 더 넣어주시구요.

보이시죠? 저렇게 충분히 반죽을해주세요. 반죽이 잘된건지 확인

하시려면 반죽을 뭉쳤을때 잘뭉쳐지면 반죽이 잘되었다고 할수있어요,

자이제 준비가 다끝난거같네요. ^^

＃ 계란옷입히기

이제 계란옷을 입힐거에요. 그러니 계란을 적어도 4개정도는

깨어서 잘 풀어두세요. 여기도 소금으로 약간 간을 해주시구요.

안해주셔도 되지만 해주시면 더 맛있겠네요. ㅎ

비닐장갑을 끼고 조금씩 뭉쳐서 계란물에 담궈저렇게 계란옷을

입혀주세요. 너무 많이 뭉치지마시고

적당히 먹기 좋은만큼만 뭉쳐서 계란옷을 입혀주심되요.

＃ 동그랑땡 요리하는방법 -굽기

이제 잘달궈진 프라이팬에 기름을 두르고 저렇게 올려줍니다.

처음에는 약한불로 하셔야해요. 강한불로하면 익기도전에

타버리겠죠? 적당히 천천히 구워주세요.

그다음 한쪽면이 익었다싶으시면 뒤집어서 이번에는 살짝 한번

눌러주셔서 납작하게 만들어 주세요.

냄새가 너무 좋죠?^^

앙~먹고싶어지네요.

우왕~이제 다만들었어요. ^^

어때요? 동그랑땡 요리하는방법 무척 간단하죠?

네~ 어렵지않아요. 천천히 긴장하지마시고 만들어보세요.

참 ! 간장 만드는법은 아시죠?

국간장에 설탕,식초,고추가루만 넣으시고 잘섞어주시면 동그랑땡

전용 소스가 된답니다. 그럼 맛있는 저녁드세요~