제가 음식 만들기를 좋아해요 .
여러가지 과자 만드는법 은 재미로 수년간 해온터라 레시피만 있으면 먹음직하게 만들지요 .
요즘에는 빵 만들기를 도전해 보는데 만들때 마다 실패작이 나온답니다.
제일 큰 문제점은 빵 부풀리기가 매번 할때마다 다르게 나와요 .
제가 하는 방법은
따스한 물에 이스트를 섞어서 한 오분간 기다렸다가 밀가루와 반죽을 하지요 .
그런데 항상 같은 방법을 사용 해도 결과가 매번 달라요.
어느날은 잘 부풀고 어느날은 맘에 안들게 나오고 그래요 .
검색을 해보니 이스트 이외에 따로 제빵 첨가제가 있다고 들었는데
가게 어디에서도 살수가 없네요 .
이곳에 제빵 기술의 경험이 있으신분
빵부풀리기 정석을 알려주세요 .