재료 및 분량

깻잎 5단, 진간장 50㏄, 설탕 25g, 물 50㏄, 말린 고추 2개, 마늘 5g, 생강 5g

만드는 법

1. 깻잎은 깨끗이 씻은 후 꼭지를 조금 남기고 자른다.
2. 간장, 설탕, 물을 넣고 희석하여 깻잎을 재워둔다.
3. 2일 정도 지나 간장물을 따라내어 마늘, 생강, 말린 고추를 넣고 끓여 식힌 후 다시 붓는다.
4. 2일 정도 지나 다시 간장물을 따라내어 끓여 식혀서 부어 보관한다