초봄이여서 날씨가 춥다 더웠다 하니 쭈쭈뽕이 삭신이 쑤셨다 녹았다 하네요~ㅎㅎ
하루 몸이 몸살이 걸린 것인지 으슬으슬 추운 날 끓여 먹은, 홍합탕과 그 홍합탕을 활용해서 만든 조금은 색다른 홍합라면 보여 드릴게요. 
홍합탕 국물을 베이스로 끓이고 스프는 라면스프 반쯤 줄여서 넣은 홍합라면! 개운하게 깻잎순과 쪽파 그리고 계란과 참깨를 넣어 풍미도 다양하면서 개운하며 또 얼큰한 맛있는 라면이었지요.

요건 홍합탕! 홍합탕은 간단하면서도 참 맛있어서 좋아요 그쵸?! 간단하지만 홍합탕 끓이는 방법 짧게 브리핑을 하자면~ 먼저 홍합은 붙어 있는 잔수엽같은 것을 잡아당겨서 제거해주고요. 깨끗이 씻은 후 잘박하니 잠길 정도로만 붓고 마늘편을 넣어서 끓이다가 홍합이 익어서 껍질을 쫙 쫙 벌리면, 기호에 따라 쪽파 약간, 고추(또는 청양고추) 약간을 송송 썰어 넣고 간을 봐서 심심하면 소금을 미량 더 넣어 간을 슴슴하게 맞추면 끝!이죵
홍합에서 나는 바다향이 좋아서 대부분 홍합탕을 즐기지만 난 홍합이 쫄깃쫄깃해서 좋은데 향이 부담스러워!' 하시는 분들은 끓이는 중간 맛술이나 정종 또는 소주 한 술만 넣어서 끓이면 향을 좀 감해서 먹을 수 있어요^^

뽀야니 우러난 홍합탕!
뽕이도 홍합은 참 좋아하는데요. 아들내미가 엄마입맛을 닮았는지 홍합탕을 참 잘 먹지용~ 홍합을 와사비장에 콕! 찍어서도 먹고 초장에도 찍어먹고 ~~ㅎㅎ 홍합탕 국물도 시원하니 원샷!
홍합을 많이 넣어서 끓인 덕분인지 완전 시원한 홍합탕이었는데요. 요 시원한 국물과 홍합살을 활용해서 라면을 색다른 라면으로 즐겨보지요. 이하는 홍합라면 이야기여요.

이번 홍합라면은 딸내미가 좋아하는 신라면을 썼지요. 얼큰한 홍합라면을 끓일려면 신라면이 딱이에요. 먼저 라면물을 잡는데 홍합육수로만 해도 좋지만 너무 진하기도 하기에 물반 홍합탕 반이나 물 1/3~홍합탕 2/3로 라면물을 잡고요.

바글바글 끓으면 라면면발을 넣고 라면스프를 반만 넣어줘요.(기호껏 스프 조절~) 건더기스프는 넣지 않았어요. 전 개인적으로 라면에 야채를 넣을 때는 건더기스프는 생략해요~(깔끔하게~ㅎㅎ)

대신 야채를 넣는데 이 번에는 냉장고에 싱싱한 깻잎순과 쪽파가 있었기에 깻잎순을 한줌 씻어 넣고, 쪽파도 적당히 잘라 넣고요. 그리고 계란은 미리 다른 그릇에서 잘 풀어준 뒤 홍합라면에 휘휘 두르고 홍합탕의 홍합을 올린 후 계란이 익고 라면발이 기호껏 익으면 그릇에다 덜고요. 참깨를 조금씩만 손으로 으깨 넣어서 뿌려주면 완성!

홍합탕 국물과 홍합살~그리고 깻잎순~라면이 적절하게 잘 어울어져서 맛난 홍합탕이에요^^~ 시원하게 후루룩~후루룩^^
이상 쭈쭈뽕이 시원하게 담백하게 홍합탕 만들어 먹고 또 그 홍합탕 활용해서 색다른 라면. 홍합라면 맛나게 먹었다고 기록 남깁니당
참 저는 홍합탕 끓여 놓은 것이 있어 그걸 썼지만 보통은 라면물 끓을 때 홍합도 넣어 끓이면 되는데 홍합 두서너개 넣을 때는 야채 넣을때 같이 넣으면 되고 저처럼 진하게 육수내려면 라면국물 끓을 때 홍합 듬뿍 넣고 끓여 육수낸후 홍합은 살짝 덜어 놨다가 라면 다 끓이고 올려서 드심 되죵^^ 낮밤 기온차가 많이 나네요. 감기 조심하시구용.
아직은 새벽에 추우니 따땃하게들 주무시와요^^*