계란 6알 + 물 반컵 (맥주컵) + 소금 (작은 수저) 를
뚝배기에 담아
쎈불에 올려 놓고 저어준다
80% 엉기면 불을 약불로 줄이고서
뚜껑(뚝배기)를 덮고 3분~5분 기다린다
이때 물방울이 떨어지거나 탄내가 나면
불을 끄고 뚜껑을 연다